冬蟲夏草是我國傳統的名貴中藥，與人參、鹿茸齊名，并列為三大補品。冬蟲夏草因產量少，功效奇特，成為保健珍品�！　�
　　冬蟲夏草入藥始見于公元１６９４年汪昂所著《補圖本草備要》，以后的《本草從新》、《本草綱目拾遺》、《藥性通考》中均有記載；中醫認為，冬蟲夏草味甘性溫，具有補虛損、強精氣、益腎保肺、止咳化痰的功效，適用于肺結核咳嗽、咯血、虛喘、盜汗等患者；現代科學家發現冬蟲夏草具有明顯的提高免疫力和抗癌的作用，冬蟲夏草還含有擴張支氣管平滑肌的成分，故可以平喘。
　　常用冬蟲夏草進補方法有以下幾種：

一、泡酒
　　取冬蟲夏草２０克置容器中，加入白酒５００克，密封、浸泡７天后即可飲用，日服１－２次，每次服用１０克，具有補腎壯陽、養肺、填精的功效，適用于病后體虛、神疲乏力、陽痿、腰酸咳嗽等癥。

二、食補
　　取冬蟲夏草１０－２０根，與雞、鴨、魚等肉類放入鍋內燉熟，食用時加食鹽調味。凡是腎虛陽痿、遺精、腰膝酸痛、貧血、病后體虛者均可食用，還可加入人參、當歸、熟地、枸札、鹿茸等一起食用。